יין לבן יבש, בעל גוון ירקרק, מתאפיין בארומות מתפרצות של חזרזר, דשא קצוץ ומינרלים, בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות מודגשת.

• אלכוהול
   
  12%
• PH
   
  3.4
• TA
   
  (g/l) 5.85
• RS
   
  יבש

• מאפייני היין
   

  יין לבן יבש, הופק מענבי סובניון בלנק מהרי ירושלים. לאחר הגעת הענבים ליקב בשעות הבוקר המוקדמות, נסחטו הענבים בצורה עדינה והתירוש תסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה לשמירת האופי הארומאטי של הענבים,. היין בעל גוון ירקרק, מתאפיין בארומות מתפרצות של חזרזר (Gooseberry), פסיפלורה ודשא קצוץ. היין בעל גוף בינוני עד מלא וחומציות מודגשת.

• התאמה לאוכל
   

  היין ילווה היטב גבינות עיזים, קישים ודגי ים בגריל.